I’m back !!! Après une longue pause sur le blog, nous voici de retour avec … une recette de Pâques. Je suis bien consciente que c’était il y a un moment maintenant, mais je tenais à vous partager cette recette, idéale à l’approche des beaux jours. Vous pouvez bien sûr l’utiliser pour faire une tarte classique ou d’autres formes. Elle est simple et ludique à préparer pour les enfants.

Ustensiles

  • Un saladier
  • Un rouleau à pâtisserie
  • Un batteur électrique
  • Un récipient pour la crème
  • Une plaque de cuisson
  • Du papier cuisson

Ingrédients

(pour une grosse tarte en forme d’oeuf pour 10 personnes)

Pour la pâte sablée

  • 500 g de farine
  • 250 g de beurre ramolli
  • 100 g de sucre glace
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 60 g d’eau
  • 2 pincées de sel

Pour la crème

  • 250 g de mascarpone
  • 10 cl de crème liquide (30 % de matière grasse)
  • 50 g de sucre glace

Garniture

  • Fruits frais (dans notre tarte il y avait du kiwi, des fraises, de la mangue, de la banane et des myrtilles pour avoir plein de couleurs)

Au travail

Préparation de la pâte sablée

1- Préchauffer le four à 180°.

2 – Sabler la farine et le beurre ramolli (et découpé en petits cubes) entre les mains.

3 – Ajouter le sucre glace et mélanger.

4 – Ajouter les jaunes d’oeufs, l’eau et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte bien homogène.

5 – Emballer la pâte dans du film alimentaire et la laisser reposer 30 min au réfrigérateur.

6 – Etaler la pâte en lui donnant la forme souhaitée.

7 – La mettre à cuire à four chaud pendant 15 min à 180°C puis la laisser refroidir.

Préparation de la crème

8 – Dans un saladier, mettre la mascarpone et la crème liquide et battre au batteur électrique jusqu’à obtenir une crème ferme.

9 – Ajouter le sucre glace et battre encore légèrement pour l’incorporer.

Montage

10 – Étaler la crème sur la pâte sablée refroidie.

11 – Disposer les fruits frais (après les avoir découpés) sur la crème comme vous le souhaitez.

Remarques

L’un des avantages de cette tarte c’est que les fruits ne sont pas cuits. Cela donne beaucoup de fraicheur à ce dessert/goûter et c’est très appréciable lorsqu’il commence à faire chaud.

L’autre côté positif c’est que l’on peut disposer les fruits comme on le souhaite et donc créer différentes parties à cette tarte, pour faire plaisir à chaque mangeur. Celui qui n’aime pas le kiwi peut tout à fait avoir une part sans ce fruit par exemple. Cette tarte est donc très pratique si l’on reçoit et que l’on ne connait pas les goûts exacts de chacun.

Pour finir, elle est vraiment ludique à préparer pour les plus petits : d’abord grâce à sa pâte sablée qui se mélange à la main, ensuite parce que les enfants peuvent s’amuser à disposer les fruits comme ils le veulent et à faire des formes.

Le résultat

J’ai préparé cette tarte pour notre chasse aux oeufs de Pâques en famille et ce fut un énorme succès ! Tellement que j’en ai refait une la semaine suivante. Je vous retranscris tels quels les mots de mon cousin de 5 ans : « C’est le meilleur gâteau que j’ai mangé de toute ma vie ». Et on sait que la vérité… 😉