Il y a quelques jours, les chatons ont demandé des petits cochons au chocolat et à la pâte d’amande. C’est une pâtisserie que je mangeais beaucoup petite et que j’ai fait découvrir à Miss Lili et Little D. cet été. Or, nous sommes en plein dans le thème des contes : cela tombait donc bien. J’ai donc réalisé, avec l’une de mes filles toujours confinée, ces 7 petits cochons, savant mélange entre Le loup et les 7 biquets et Les 3 petits cochons 😆 (en vrai nous en avons fait plus que ça).

Voici notre recette (attention : si vous n’aimez pas le sucre, passez votre chemin !) :

Ustensiles

  • Deux saladiers
  • Une maryse
  • Un mixeur plongeant
  • Un récipient pour le mixeur

Ingrédients

(pour une douzaine de petits cochons)

  • 100 g de biscuits cuillères
  • 100 g de chocolat pâtissier
  • 125 g de poudre d’amande
  • 50 g de beurre
  • 3 oeufs (2 blancs + un oeuf entier)
  • 250 g de pâte d’amande
  • Stylo de chocolat

Au travail !

1 – Faire fondre le chocolat avec le beurre par tranche de 30 sec au micro-ondes.

2 – Mixer les biscuits cuillères.

3 – Mélanger les biscuits cuillères et la poudre d’amande dans un saladier.

4 – Ajouter le chocolat fondu et une jaune d’oeuf au mélange biscuits/amande.

5 – Monter les 3 blancs en neige et les incorporer à la préparation. Réserver au frais pendant 30 min.

6 – Etaler la pâte d’amande de manière très fine. Déposer un peu de préparation au chocolat et la mettre en forme de boudin. Refermer la pâte d’amande dessus et former un groin sur l’avant du cochon.

7 – Découper deux oreilles triangulaires dans la pâte d’amande et faire une queue en tire-bouchon. Les ajouter sur le cochon.

8 – Dessiner les yeux et les narines du cochon avec le stylo de chocolat.

Remarques

La préparation n’a rien de difficile. C’est surtout la mise en forme qui demande de la patience. D’autant plus que la pâte d’amande n’est pas l’élément le plus facile à manipuler.

Le résultat

Cette recette me rappelle vraiment les cochons en pâte d’amande que je mangeais petite (et que je ne retrouve que très rarement maintenant en boulangerie). C’est un énorme succès auprès des chatons, d’abord parce que la forme est ludique, ensuite parce que c’est clairement du chocolat et du sucre 😁 . Elles avaient donc toutes les raisons de les adorer !