L’une des recettes traditionnelles de Noël, ce sont, bien évidemment, les bonhommes de pain d’épices. Aujourd’hui, je vous présente donc la recette que nous utilisons pour réaliser les nôtres et qui fait fureur à la maison !

Ustensiles

  • Un saladier
  • Une cuillère à soupe
  • Une balance de cuisine
  • Un rouleau à pâtisserie
  • Un emporte-pièce « bonhomme de pain d’épices »
  • Une poche à douille

Ingrédients

(Pour 12 bonhommes environ)

Pour les biscuits

  • 350 g de farine
  • 170 g de sucre roux
  • 4 cuillères à café de levure
  • 2 cuillères à café de mélange de 4 épices
  • 100 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 100 g  de miel liquide

Pour la décoration

  • 180 g de sucre glace
  • 1 blanc d’œuf
  • Billes de sucre de couleurs

Au travail !

Préparation des biscuits

1 – Mélanger la farine, le sucre, la levure et les épices.

2 – Ajouter le beurre et mélanger à la main jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

3 – Ajouter l’œuf et le miel et mélanger de nouveau à la main jusqu’à ce que la pâte ne soit plus collante et puisse former une boule (ajouter de la farine si nécessaire).

4 – Etaler la pâte et y découper, à l’aide de l’emporte-pièce les bonhommes.

5 – Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettre dans le four préchauffé au préalable à 160° pendant 10 min. Lorsque les biscuits commencent à dorer ils peuvent être sortis du four.

Préparation du glaçage

6 – Fouettez le blanc d’œuf au batteur électrique jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.

7 – Incorporer progressivement le sucre glace en continuant de battre.

8 – Mettre le glaçage dans la poche à douille

Décoration du bonhomme

9 – Mettre les boules de couleurs pour les yeux et sur le corps puis faire des lignes de glaçage sur les mains, les pieds et pour la bouche (comme sur la photo).

Remarques

Le glaçage n’est pas simple à faire ni à poser pour la décoration des biscuits. Ce sont donc les adultes qui doivent s’occuper de cette partie. Cependant, les enfants peuvent tout de même participer à la décoration des bonhommes en posant les billes de sucre.

Le résultat  

Ils sont vraiment très bons. Tout le monde a adoré à la maison et malgré leur grande taille, ils ont été mangés dans leur intégralité.

Et si vos enfants ne connaissent pas l’histoire, je vous conseille vraiment de leur lire car elle est très appréciée des petits. Nous possédons la version des éditions Lito et mes puces adorent !