Cela faisait un moment que je n’avais pas proposé de goûter thématique à mes chatons. Et quoi de mieux que la rentrée pour reprendre les bonnes habitudes ?! Jeudi, pour fêter leur premier jour en grande section, j’ai donc préparé des sablés en forme de crayons de couleur. La recette est simple mais je vous la partage tout de même, au cas où vous ayez dans l’idée de faire un goûter sur le thème de l’école. Par contre, j’ai pensé à faire une vidéo, mais du coup j’ai oublié les photos 🙈 !

Ustensiles

  • Un saladier
  • Un fouet
  • Un rouleau à pâtisserie
  • Un petit couteau

Ingrédients

(pour une vingtaine de biscuits)

  • 250 g de farine
  • 1 oeuf
  • 125 g de beurre (à sortir quelques minutes avant pour qu’il ramollisse)
  • 80 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 3 couleurs de pâte d’amande

Au travail !

La pâte sablée

1 – Dans le saladier, mélanger la farine et le beurre coupé en petits morceaux avec les doigts, jusqu’à obtenir une texture sableuse.

2 – Ajouter la farine, le sel, le sucre et l’oeuf et mélanger de nouveau avec les mains.

3 – Former une boule, l’aplatir un peu et l’envelopper dans du film alimentaire. La mettre au réfrigérateur pendant 30 min.

Mise en forme des crayons

4 – Au bout des 30 min, préchauffer le four à 175°C.

5 – Etaler la pâte et découper dedans des formes de crayons (à main levée ou en s’aidant d’un gabarit découpé dans du papier pour avoir des crayons uniformes).

6 – Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

7 – Enfourner pendant 10 min.

Le travail de la pâte d’amande

8 – Pendant ce temps, étaler votre pâte d’amande sur votre plan de travail préalablement fariné.

9 – Une fois les sablés cuits, les laisser refroidir quelques minutes puis les disposer sur la pâte d’amande pour découper la couleur du crayon.

10 – Découper des petits triangles de pâte sur le haut du crayon (comme sur la vidéo) pour faire les marques du taille-crayon et réutiliser la pâte retirée pour la déposer sur la pointe et faire la mine de couleur.

11 – Avec le couteau, dessiner des rayures sur la pâte d’amande.

Et voilà ! Vos petits crayons sont prêts à être dégustés !

Le résultat

Énorme succès ! Les filles ont adoré avoir une petite surprise gourmande pour la rentrée, et elles ont beaucoup aimé le mélange sablés / pâte d’amande. Cette recette a également été approuvée par leur meilleure amie et par certains adultes 😉 !