Moi qui pensais en avoir fini avec les galettes ! C’était sans compter sur mes puces et leur envie de faire plaisir à leur meilleure amie. Objectif : que cette dernière obtienne une fève ! Moyen d’y arriver : réaliser une galette encore plus gourmande que d’habitude, avec un cœur en chocolat. Si vous trouvez quelques similitudes avec ma précédente recette de galette ne vous étonnez pas, c’est la même avec quelques adaptations ! Et comme le rendez-vous sur le fil de Maman sur le fil a pour thème « Love, love, love » j’y participe au dernier moment avec grand plaisir !

Ustensiles :

  • Un saladier
  • Un fouet
  • Une balance de cuisine

Ingrédients :

  • 125 g de poudre d’amandes
  • 125 g de sucre glace
  • 100 g de beurre pommade
  • 3 œufs (2 pour la frangipane et un jaune pour dorer la galette)
  • 100 g de chocolat
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 2 pâtes feuilletées

Au travail !

1 – Préchauffer le four à 190°.

2 – Mélanger le beurre et la poudre d’amande.

2 – Ajouter le sucre glace et 2 œufs. Bien mélanger.

3 – Sur une plaque allant au four, étaler une pâte feuilletée sur du papier cuisson. Lui donner une forme de cœur.

4 – Rouler les bords de la pâte feuilletée pour que la frangipane ne s’échappe pas. 

5 – Verser la frangipane sur la pâte feuilletée. L’étaler pour bien la répartir.

6 – Faire chauffer au micro-ondes (par tranche de 30 sec.) le chocolat et les 30 g de beurre demi-sel.

7 – Au milieu de la galette, verser le chocolat fondu.

8 – Placer la fève.

9 – Recouvrir le tout de la seconde pâte feuilletée et bien souder les bords des 2 pâtes. Il faudra peut-être la découper pour qu’elle prenne une forme de cœur également.
Petit conseil : évitez de la découper avant de l’avoir posée sur la galette car elle risque d’être trop petite et vous ne pourrez plus fermer.

10 – Avec un pinceau appliquer du jaune d’œuf sur le dessus de la galette. Nous avons ensuite choisi d’ajouter des dessins de coeur mais chacun peut dessiner ce qu’il souhaite.

11 – Mettre la galette au four pendant 30 min en vérifiant régulièrement la cuisson. Le dessus de la galette doit être bien doré.

Le résultat :

Des cœurs, des cœurs, toujours des cœurs ! Et plein d’amour à partager ! Une galette ultra gourmande qui peut être réalisée pour la Saint-Valentin, la fête des mères, des pères, des grands-mères, des grands-pères … ou même n’importe quand dans l’année ! La preuve ici.